肠粉是采用米浆制作，通常我们称为水磨米肠粉，制作产地在广州肇庆。制作肠粉需要各种原料来进行调配，所需要的材质有老包米或者是糙米，小麦生粉、和水、开水和盐就可以了
宁波肠粉机。
1.用老包米或者和清水进行混合，具体比例为1：1.2，混合好了以后要泡制3个销售以上，主要母的是让糙米或者是劳包米吸收水分，让它泡涨，这样磨出来的米浆会更加细腻一些，同时不至于损坏磨浆机，我们在磨浆的时候，磨浆速度一定要均匀，因为使用的老包米和水，做出来的浆是生浆，磨浆机在磨浆的过程中会发生摩擦，产生热量，热量为影响浆的口感和制作肠粉的质量。
2.用小麦生粉勾兑清水和米浆进行混合搅拌，搅拌至完全混合，静止20分钟
3.冲生熟浆生浆和熟浆的比例为10：1，然后加入精盐。
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